Grão de Bico Refogado

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos (caso o grão de bico já esteja cozido)
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
• 1 pimentão verde ou vermelho picado
• 4 tomates p/ molho picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 8 azeitonas picadas
• Cheiro verde a gosto
• Azeite para refogar
• Sal a gosto

Preparo:

E uma panela média, refogue as azeitonas, o alho e a cebola até dourar. 

Em seguida, adicione os tomates e o pimentão picados e refogue em fogo médio, com a panela tampada, para que os tomates soltem um pouco da água.

O refogado irá se transformar em um molho grosso. 

Adicione então o grão de bico cozido, o cheiro verde e o sal. Misture bem e abaixe o fogo, e deixe refogar com a panela tampada. 

Aos poucos, o grão de bico irá pegando a cor do molho, e os sabores irão se fundindo.

Quando estiver com uma cor bem bonita, estará pronto. 

Bom apetite!