Shimeji na Manteiga (vegana ou lacto vegetariana)

Receita e foto por Lorraine Fogaça.

Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 5 a 10 minutos

Ingredientes

• 200g de cogumelo Shimeji;
• 1 1/2 colher (sopa) de Manteiga;
• 1 1/2 colher (chá) de Açúcar;
• 2 1/2 colher (sopa) de Shoyu;
• Cebolinha a gosto.

VEGANOS: Substituir a manteiga por óleo de soja ou gergelim.

Modo de preparo

Separe os cogumelos em pedaços pequenos, com as mãos ou com uma faca. Em uma frigideira ou panela, derreta a manteiga e frite o Shimeji, sempre mexendo, por 2 minutos, ou até que murchem levemente. Adicione então o açúcar e o Shoyu, e refogue mexendo até que o molho seque um pouco, levará de 2 a 5 minutos, dependendo do tamanho dos cogumelos. Por fim, adicione a cebolinha. Está pronto! Sirva quente.

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